水果冰冻好吃吗？
我超爱吃冰西瓜！ 夏天来了，最幸福的事就是抱着半个冰镇西瓜用勺子舀着吃！不过你想象一下把整个大西瓜放进冰箱冷冻室，7天后拿出来吃……那会是什么感觉呢？ 正好最近天气热到爆，我就做了次实验，来看看冰冻七天的西瓜到底甜不甜！ 先切一块西瓜放在碗中，加入少量盐，拌匀，腌制20分钟，目的是为了杀死里面可能存在的细菌。 待西瓜腌好后，用清水冲洗干净。这里要注意的是一定不能直接把西瓜放入冰箱里冻起来，这是因为：
1、由于西瓜里富含水分，直接放进去会造成体积膨胀，冰块无法完全冻结成冰粒；
2、冰箱里往往有各种各样的食材，味道混杂在一起，并不合适。 接下来就可以把西瓜放冰箱冻起来了。我准备了一个尺寸合适的玻璃保鲜盒来装西瓜。
首先把西瓜去皮去籽，这样冻出来的成果才更加完美。然后把果肉全部放进去，盖上盖子，让西瓜与空气隔绝，更快结冰。 接下来就等着西瓜成熟啦~我在冰箱里放了整整一个星期，每天观察成果。果然，第七天的时候可以看到冰晶已经基本形成了。
最后我们把西瓜倒出来，轻轻揉掉表面的冰霜，就可以开吃了！ 尝一口，冰冰凉凉，入口即化，还真有冰激凌的口感呢！
而且经过冷冻以后，西瓜的糖类结晶出来了，甜度显然更高了（我特意测了一下，原味的西瓜汁含糖量是8.5%，而冷冻一周以后的西瓜汁含糖量居然是13.5%）。
看来下次想吃冰淇淋的时候，不妨自己试试哦。但要注意的是，水果蔬菜等食物最好不要冷冻太久，时间太长会导致营养成分的损失和口感的下降。 所以喜欢冷冻食物的胖友，注意不要一次买太多哟～