碱水粽怎么好吃？
我小时候，每年端午都有吃碱水粽子的习俗。 那时候没有外卖，更不存在网购，所以粽子是提前一个礼拜让妈妈包的，煮好的粽子用油纸包好放到冷藏柜里，吃到的时候加热下就可以啦~
说起来这粽子啊，用料可厉害了！ 有脱壳糯米、上等白砂糖、优质植物油，还有新鲜猪板油和香料喔～ 制作过程更是复杂，光浸泡糯米就要花上整整两天的时间，然后再过滤、炒制、拌馅儿…… 经过这么多工序制作出来的粽子，香香甜甜，软糯可口，一口下去全是满满的幸福感~~ 后来上了大学，有了外卖之后也经常吃。不过总觉得外面的碱水粽太咸了，不够地道。
直到去年我自己学做了这个粽子，完全符合我的要求呀～ 除了用料讲究之外，制作过程也是极其考究的。 先准备好所需的食材：糯米（一定要选脱壳的）白糖、食用植物油等。 然后把糯米冲洗干净，加入白糖、植物油用手动打蛋器搅拌均匀后，封上保鲜膜放锅中蒸熟透（大概一个小时的时间） 最后把蒸熟的糯米倒在洒了适量面粉的案板上，趁热加入肉臊子、葱花，充分搅拌均匀后装入准备好的容器里压紧，让容器内壁光滑无空隙。 上锅大火蒸半小时左右就OK啦~ 是不是超简单！做出来的效果也和外面卖的一个样～ 自己做的碱水粽子，料足味美，健康又营养。你值得拥有～