竹荪吃火锅好吃吗？
竹笙是真菌类，属菌中之王，味道比较特别，属于鲜甜的口感。 首先竹笙比较难清洗，里面有很多褶皱，里面容易积攒灰尘、沙粒等，所以第一次洗的时候可以用一点洗洁精或者小苏打来浸泡一会；然后再用清水冲洗干净，记住一定要多清洗几遍哦！ 竹笙的营养价值非常高，富含蛋白质、多糖、维生素及微量元素，经常食用可以调节人体免疫功能，提高机体的抗病能力。还有清肠解热、生津止渴的作用呢！而且女生吃还可起到滋阴补血的功效。 在火锅里放些竹笙可是美味极了！在火锅沸腾的时候放入竹笙，不长时间就可以食用了。 竹笙的鲜味与菌菇类的鲜味相似，但又不尽相同。有浓郁的香气，带有自然的清甜味。嚼起来脆韧有弹性，很有嚼劲，越嚼香味就越浓郁。
除了涮火锅之外还可以做成凉拌菜。挑选新鲜的竹笙去掉根部，清洗干净后切成段。然后加入酱油、醋、糖和香油调拌均匀就可以啦！这样一道美味的酸辣竹笙就做好了！喜欢吃辣的小伙伴也可以加入辣椒油哦！ 另外，用鸡汤、肉汤烫熟竹笙也是不错的选择。这样可以充分释放出竹笙的香气和鲜美之感，让人欲罢不能！ 如果不喜欢吃太软烂的食物，可以将竹笙掰成小段，然后浸泡在开水中。等到完全浸透之后捞出来过一遍凉水，这样处理的竹笙吃起来更有韧性，也更加爽口。 无论是凉拌还是烫煮，只要掌握好方法和窍门，你一定能够吃到最完美的竹笙咯！