猪脚炖薏米什么好吃?
1)准备材料 猪蹄(买的时候叫师傅砍成小块)、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱。 薏米事先泡一个晚上,然后沥干水分备用。 2)处理猪蹄,放入开水中焯烫,加一点料酒去腥。
3)炒锅中放油,下冰糖碎,小火翻炒至融化并呈棕红色,加入八角和桂皮炒香,接着加入干辣椒和葱结,再依次加入豆瓣酱、生抽和老抽调色,炒至出香味。 4)把焯好水的猪蹄放入锅中,注入足够的清水,放入姜块和薏米,大火烧开后再转小火慢慢焖两个小时左右,待猪蹄软糯后加盐调味就可以啦。 这样一道美味又简单的猪蹄汤就做好啦!是不是很简单啊~ 不过要注意的是,猪蹄汤不要一次性喝太多,以免上火或者消化不良,而且对于女性来说,也不宜喝太多的猪蹄汤,否则可能导致乳腺疾病。