猪脚炖薏米什么好吃？
1）准备材料 猪蹄（买的时候叫师傅砍成小块）、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱。 薏米事先泡一个晚上，然后沥干水分备用。 2）处理猪蹄，放入开水中焯烫，加一点料酒去腥。
3）炒锅中放油，下冰糖碎，小火翻炒至融化并呈棕红色，加入八角和桂皮炒香，接着加入干辣椒和葱结，再依次加入豆瓣酱、生抽和老抽调色，炒至出香味。 4）把焯好水的猪蹄放入锅中，注入足够的清水，放入姜块和薏米，大火烧开后再转小火慢慢焖两个小时左右，待猪蹄软糯后加盐调味就可以啦。 这样一道美味又简单的猪蹄汤就做好啦！是不是很简单啊~ 不过要注意的是，猪蹄汤不要一次性喝太多，以免上火或者消化不良，而且对于女性来说，也不宜喝太多的猪蹄汤，否则可能导致乳腺疾病。