海咸鱼这么煮好吃?
海咸鱼,是广东人常吃的咸淡水鱼类之一。它味道鲜辣,脆口,用来煮粥或是捞粉都很赞啦~ 不过,这鱼不好买啊!一般市场都很少有卖的……所以,我只好自己做了…… 用烤箱来烤是很不错的选择呢~把处理好的海咸鱼铺在锡纸上,送入预热好的烤箱,180度烤25分钟左右就可以啦~
【食材】
海咸鱼——两条
蒜蓉——适量(我忘记拍了= =)
姜丝——适量
辣椒——两只
葱花——少许
生抽——适量
食用油——适量
盐——适量
砂糖——少许
【制作】
1. 海咸鱼洗干净用厨房纸擦干水分(不然烤的时候会溅油哦)然后用刀在鱼身上划几道,这样会更入味。
2. 姜切丝,蒜切末,辣椒切片备用。
3. 调酱汁:锅里放少量油,烧热后爆香姜蒜末和辣椒片,加入盐、糖、生抽调成酱油的颜色就可以了。(不用另外放老抽了哈,那样颜色会很深很丑的T﹏T)
4. 烤盘上铺锡纸,把处理好的海咸鱼放在上面,然后把调好味的酱汁倒进去,烤箱预热好后,把烤盘放入中层,180度烤25分钟左右就OK啦~
PS: 我家的烤箱温度偏高,大家根据自己的烤箱脾气来调节温度和时间就行啦。 在烘烤的过程中会闻到香味扑鼻而来,哈哈,一定要闻着香香的烤鱼味道准备吃饭哦,那滋味,妙不可言呀…………