戈花炒什么好吃？
说起戈花(香菇)，那就不得不说我老爸，一个地地道道的乡下人（现在乡下来了），小时候家里条件不好，老爸为了让我们吃好点，经常会去挖些野生的菌子(蘑菇、香菇)来烧菜给我们吃，记忆中最好吃的要数干菇(即晾干后的香菇)烧豆腐了，香喷喷的，那味道我现在还记忆犹新，可惜自从家里买了沼气池后，老爸就很少去挖菌子吃了，因为沼气池能充分把土壤里的营养转换成营养物质供植物生长，所以家里的水稻、玉米长的很好，但菌子的产量却少了，后来随着年龄的增长和环境的恶化，菌子也越来越少，也就渐渐没有了。
言归正传，既然题主问怎么烧好吃，那我老爸的烧法就分享一下，首先将香菇清洗干净，用刀将香菇的头剪掉，然后放到有少许油的锅里干炒一下(油不要多，沾一点就行，多了会腻)，等到香菇炒出香味并且水分蒸发变干了，就开始调味，放适量的盐，生抽，老抽，糖，拌均后就可以出锅了，这样做出来的香菇不干不湿，口感正合适，如果再配上一个大白馒头，那简直就是完美！
以上做法是我根据自己的回忆做出的最接近我爸烧法的菜谱，希望对大家有帮助，对了，如果香菇比较多，还可以用油炸一下，更加酥脆，再用来炒别的，也是不错的…… 第一次回答，谢谢大家。