黄麻叶怎么煮好吃？
一、用料 黄麻叶50g 鸡蛋1个 中筋面粉20g 食盐3g 白糖10g 植物油适量 二、做法 1.将黄麻叶用流动水清洗干净，再浸入清水中，滴入少许植物油（这样叶子不会变色），浸泡半小时左右； 2.把鸡蛋打入碗里，加入面粉、淀粉、小苏打和少量水，调成糊状，再拌入黄麻叶搅拌均匀（如果叶子的颜色还比较绿，可以盖上盖子闷10分钟左右）；
3.炒锅中放油烧热，小火加热至四成热时，改成中火，轻轻晃动锅子，让油铺满锅底，然后把蛋糊慢慢倒入锅中，迅速用筷子搅动，以免结块，大约两三分钟就熟了，关火后盛出淋上食用油，趁热吃味道更好~~
小贴士 1.黄麻叶中含有单宁，遇铁会生成黑色的单宁铁化合物，因此炒制过程中要避免用铁锅，否则会发黑影响美观。如果用不粘锅的话就不必担心这个问题了。 2.调面糊的时候如果感觉太干可以加少量热水进去，但一定不能是开水，否则会烫熟黄麻叶导致成品失败。