如何蒸毛栗子好吃？
糖炒栗子是很多人的最爱，但外面卖的往往很不健康（有激素哦）~自己做又很难炒得软糯香甜~~其实只要掌握一个窍门，自己做的糖炒栗子也特别好吃！ 首先买回来的栗子要清洗干净，晾干水分（防止下锅的时候出现炸锅现象）；然后把栗子一切二或者三用刀剁开。这样更容易入味儿！
切好的栗子放入清水中浸泡10几分钟，期间反复清洗几次直到水变清为止。沥干水分备用。 泡板栗的时候来收拾一下锅里烧水，加一小勺盐，这样后面炒出来的栗子会更入味儿~等水开后下入栗子开始煮，中间不停的翻动，以防糊底。煮熟后捞出控干水分。 炒栗子可就得靠电饼铛了。上下盘烧热后淋入植物油（量要比平时炒菜多一些，因为板栗本身也会出油），把处理好的栗子平铺在锅底，盖上盖子用最小火焖5分钟左右，中途一定要不停的翻炒以防止粘锅。
时间到了之后打开盖子，你就能看到一颗颗干爽的栗子露出了金黄色的外衣，非常诱人~~此时可以酌情加入白砂糖或者绵白糖，我喜欢稍微偏甜的味道 所以会多放一些糖，当然如果你喜欢味道淡一点的也可以少放一点。然后继续用最小火熬到糖浆开始冒大泡，此时马上关火让栗子充分吸收糖浆的美味。 做好的糖炒栗子趁热吃口感最佳~~~又香又甜糯又软！一口咬下去就能感受到饱满而颗粒分明的糖粉从栗子里蹦出来，唇齿留香~~ 除了直接吃，你还可以把栗子切成小粒用来做汤、拌饭、裹面包糠油炸等等，花样多多，美味无穷~~