皂米角好吃吗？
我吃过，味道还可以吧。 第一次知道皂米角这个名字是在电视上，一个美食节目里，当时主持人正兴致勃勃的向观众展示着用皂米角制作的菜品，听得我是心花怒放、口水横流呀！于是立马网购了几包，就为了做那道“油焖皂米角”，后来做出来的效果确实是不错的，所以也念念不忘了好久。
说起来这碗“油焖皂米角”的做法也简单，就是把淘洗干净的皂米角放入高压锅里面，加入两勺生抽+两勺老抽+适量食盐和冰糖，最后拌入切好的葱姜蒜和八角，就可以盖上盖子，开大火煮了（一定要用高压锅哦）；等到高压锅开始冒气后，再转小火焖二十分钟左右就好了。如果你着急的话可以用炒锅来做，只是工序会比较麻烦些，需要不停的翻炒才行。
除了“油焖皂米角”之外，我还做过可乐鸡翅、红烧猪蹄、糖醋排骨等等，味道也都还不错呢。 不过要注意的是，虽然皂米角是粗粮，但含淀粉量却是相当高的（大概是70%左右），如果做成主食来吃的话，热量可不低呢。
因此我在烹饪的时候都习惯性的把菜做得清淡一些，作为蔬菜来食用。如果你喜欢吃辣的话，也可以像我一样买一包剁辣椒来拌饭吃，这样就更完美了。