请问肘子怎么煮好吃？
我说的肘子，不是酱肘花，也不是卤的。是酱好的猪蹄、猪尾巴之类的。 用开水烫一下 然后刮干净（主要是刮掉多余的油脂） 我一般不用刀切或者绞肉机打，因为不好控制。直接用料理机打得碎渣渣，连骨头一起下锅。
加入配料： 葱姜蒜八角料酒老抽生抽少许糖，炖到快熟的时候加少许盐。 炖到什么程度呢？用筷子能扎进去即可。别炖老了，肉质发柴就不好吃了。捞出来放凉水里浸泡一会，更劲道好吃哦~
做好的样子～热乎乎超好吃的！ 吃不完的可以装进瓶子密封好冷冻起来，下次拿出来加热一下就行了。 这是最近做的，加了莲藕和花生一起炖的，香喷喷啊…… 我是比较喜欢喝这个汤的，连汤带菜一起吃，美滋滋~