冬瓜炸丸子怎么好吃？
2、把肉打成肉馅，加一个鸡蛋，盐适量，胡椒粉少许，淀粉适量（大约10g）抓拌均匀 3、把切好的葱姜放入小碗，加清水泡出葱姜汁备用。注意：我用的五花肉肥瘦相间的，所以打出来的肉馅很嫩，不用加水或者很少加点水就可以了；如果用的是纯瘦肉可以少量加点清水或者高汤，但是绝对不能多加，否则会稀汤寡水的… 4、用手团成一个一个小球，大概2.5cm左右直径的吧，我不喜欢太大的。如果肉比较湿就可以不用粘面粉了，如果肉比较干就少量沾一点水或者高汤。
5、锅烧热后加油，烧到七成热的时候把丸子放进去开始炸，全程小火。注意：这里如果用油炸的话会很费油而且不太健康，所以我用了另一种比较健康的做法——煎。只是效果没有那么好… 这步操作比较麻烦，需要不停地搅动让丸子均匀受热，并且防止丸子黏锅底。
6、大概五分钟左右就可以啦！这个时候丸子已经成型并且表面金黄酥脆啦！捞出来沥干油分备用。 7、把炒锅中多余油分倒出去，留一点点底油即可。把切好的香菜和葱白放进去炒香 8、倒入炸好的丸子，继续小火加热。这时候可以尝尝味道，如果不够咸就需要再加一点盐了~ 我这道菜是最后放盐的，不知道这样对不对…反正味道刚刚好～
9、最后加入芝麻增加香味，就可以关火出锅啦！ 完成！来一口吧… 外酥里嫩，香醇可口…