块面如何煮好吃？
这个我有权回答！ 以前在做外卖的时候，有顾客特别爱吃我们做的鸡块，经常点，而且一次还订好多份（好几天的量）。后来问老板说这个鸡是什么做法，那么好吃啊？ 老板说，很简单啊，鸡切块，放盐、生抽、老抽、葱姜辣椒花椒腌制两个小时以上（时间越久越入味），然后下热油锅炸熟（这一步很重要，一定要炸熟，不然会有腥味而且不容易入味），捞起备用。然后用清水焯熟豆腐干、豆芽（也可不加），捞起备用。最后把鸡和配菜放在一个锅里炖啊炖，炖到汤汁浓稠可以裹住块块就行了。 我试了下，真的很好吃呀~
1.买鸡的时候不要让店家砍好，我们自己砍，这样可以充分入味；
2.下锅油炸时油温一定要热，并且要保证炸至全程，这样才可以保证鸡块的口感酥脆；
3.炖的时候可以往里面丢些土豆或者红薯进去一起炖，更香哦～