香菇炒白菜好吃吗?
香菇是常见的食材,富含人体需要的多种氨基酸和营养物质;而白菜中则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及维生素等多种营养物质。那么这样两种常见的食材搭配在一起,会碰撞出怎样的火花呢?下面小编就用香菇炒白菜来做一道简单的快手菜,一起来看看吧! 第一步:准备食材。香菇用清水清洗干净后,去掉根蒂,然后切成薄片备用;大白菜清洗干净后,用刀切丝备用。在制作这道菜的时候,可以根据个人喜好适当添加其他食材进去,比如胡萝卜丝,豆腐干等,增加这道菜的营养元素。
第二步:锅中热油,放入切好的香菇片,大火翻炒出香味来。 第三步:倒入切好的白菜丝,大火继续快速翻炒均匀。 第四步:加入食盐、生抽、老抽、白糖调味调色,大火继续翻炒均匀入味。(注意:这道菜不需要再加鸡精或者味精等调味料了,因为香菇本身含有较多的鲜味物质。) 最后一步:出锅装盘即可上桌食用。
这样做出来的香菇炒白菜清淡适口,脆嫩鲜香。其中香菇中含有大量的营养物质,包括粗纤维、木质素、卵磷脂以及微量元素等,能够增强人体的免疫力,延缓衰老;而白菜中含有丰富的维生素和矿物质,其中的膳食纤维含量更是高于我们平时吃的蔬菜,能够疏通肠道,预防便秘。