丸子和什么做好吃？
首先声明，我做的丸子是油炸的，不是水煮的！因为我家习惯，油炸食品是过年过节才能吃的，所以平时想吃的话只能到外面买。
1、肉馅丸子 买好猪肉（最好是后腿肉），剁成蓉后，加入鸡蛋清、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉顺时针搅拌上劲；然后捏成大小合适的丸子下锅炸熟即可。 炸熟的丸子可以直接吃，也可以蘸着调好的料汁儿吃。 这个做法简单快手，适合爱吃肉的吃货。
2、青菜丸子汤 用适量清水把面粉调成糊状，再把打散的鸡蛋液加进去搅拌均匀；然后把拌好的面糊倒在圆盘中，入蒸锅大火蒸熟。 如果有喜欢喝粥的吃货，可以在头天晚上把面糊放在冰箱冷藏室里隔夜保存。第二天早上拿出来上锅蒸，趁热吃最好了。
用鸡汤或者骨头汤做底料更好吃。在锅里放适量植物油，把胡萝卜、香菇等配菜放入锅中煸炒一下，再倒入调好的汤汁煮开之后，放入青红椒和蒸熟的面糊块，煮开后关火让面糊凉透。最后用手撕碎成小块儿，撒少许葱花提香就可以了。
3、豆腐丸子 把北豆腐切成小丁，加少许清水浸泡一会儿后，挤干水分。再往里面打入鸡蛋、放入适量面粉、盐、五香粉、生抽、白糖拌匀。 热锅热油，把豆腐泥团成丸子放进锅里煎熟，然后就可以出锅了。 外酥里嫩，鲜香四溢.你值得拥有！
4、三鲜丸子 把水发海参、虾仁切碎，与肉末、鸡蛋清一起放入盆中，加适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、盐搅拌上劲。 再把调好的馅挤成丸子，下锅煮熟即可。 这个可以做成咸水丸子，也可以做成酸甜味道的糖醋丸子～自己发挥想象力吧！ 我比较喜欢放点香菜和辣椒圈儿在碗里，拌着吃。
5、藕丸子 新鲜藕去皮洗净，清洗干净的手用刀轻轻压成藕泥。 藕泥里加入食盐、胡椒粉、生抽、老醋、姜末、蒜泥、葱白末、花生碎、核桃碎、黑芝麻搅匀备用。 手上沾点儿面粉，抓一把藕泥在手里团成丸子样子，直接下锅煮至熟透即可。 软糯香甜，开胃解腻。
6、南瓜丸子 南瓜去皮去籽洗净，切成薄片，上锅蒸熟透。 将蒸熟的南瓜用勺子压实成饼状，再扣出去皮的渣滓，留干净的南瓜皮，这样处理过的南瓜皮会薄很多。
在南瓜皮上涂一层蜂蜜，撒上白砂糖，上锅小火蒸半小时左右。 等南瓜凉透了，用手挤出多余的糖份，搓成小球，放置片刻，让糖份充分渗透进南瓜里。 上油锅，油温五成热的时候下南瓜球，炸至表皮酥脆且金灿灿就可以啦~ 又酥又甜，一口一个超好吃！