酸豆角怎么做家常做法？
准备食材，豆子，泡椒，姜蒜 首先把买回来的豆子清洗一下，沥干水分备用。 我这是自己家里做的，没洗多少就捞起来了，一般市场上买的豆子都会有一层膜，这个要去掉才能洗哦~ 然后把豆子装进容器里，加入切好的泡椒、姜末和蒜末，再淋上适量白酒去腥增香（我用的泡椒是很咸的，所以没有再另外加盐了）。
盖上盖子，开始发酵吧！天热的话就2-3天左右；天气冷的话可能就5天左右。 看豆子的颜色差不多变成黄色了就可以了，这个时候就可以捞出来了。 然后把锅洗干净，烧热后放入适量油，下入刚才泡好的豆子，大火翻炒片刻，使每个豆子都能沾到油。 然后加入生抽、老抽、白砂糖、盐继续炒制。
大概炒8分钟左右，可以闻到很香的酸甜味，而且豆子也是软软的，就可以出锅啦！ 一盘美味可口的酸豆角就做好了哦～可以用来做咸菜包子，也可以蒸鱼的时候放点进去增加味道。