土豆蒸包怎么做好吃吗？
“土豆和鸡蛋的完美结合”，大概说的就是土豆鸡蛋饼了！ 香咸酥脆，层次丰富，怎么吃都好吃！ 准备食材。 小提示：这个饼最好一次性全部做完，因为放久了表皮会不酥脆。如果喜欢软软的口感，也可以一次多做点，放在保鲜袋里扎紧口，放入冰箱冷藏室保存。第二天拿出来的面团，不需要发酵，直接做成小饼就好了。
1、把鸡蛋打散后，加入盐搅拌均匀备用。 小提示：往面粉中加水的时候，可以少量多次加，这样和出的面团更细腻。
2、在鸡蛋液中加入葱花和剁碎的豆瓣酱，充分搅拌；然后再加入面粉，调成均匀的糊状。（如果太干，可以适当加点水）
3、锅中油加热至六七成热，调小火，用勺子盛一勺面糊放入锅中，迅速摊成一个圆形，并不断晃动锅子，使面糊均匀铺开成薄饼状。 小提示：油温很重要，太高会炸糊，太低又不好熟。
4、待第一张饼定型后，翻面再煎20秒钟，即可出锅。 第一遍可以做成这样的薄片，第二遍就可以做得厚一点，根据个人喜好掌握厚度就行。
5、平底锅刷一层薄薄的油，开最小火，慢慢把面糊舀入锅中，并用勺子轻轻压平。 小提示：这个面糊可以不用擀得很薄，稍微有点厚度，吃起来更有层次感。而且也不用像烙饼那样不停翻面，非常省事儿。
6、待一面煎至金黄时，给它翻个面，继续煎另一面。 两面都煎好后，就可以盛盘享用了～外酥里嫩，香味扑鼻而来有木有！ 除了做早饭，还可以当作零食、便当来食用哦~