沙锅做粥好吃吗？
首先回答砂锅是否真的适合煮饭和煲汤。 个人认为，砂锅里能做出来的食物大概只有两种：一种是事先做好的成品菜，比如香菇菜心、鱼香肉丝、四喜丸子等，在砂锅加盖的作用下，温度慢慢升高，可以让菜肴“热”起来；另一种就是各类粥品了。所以你看，粥品必然是可以在砂锅里做出来的。 但是，这并不意味着我们就能用砂锅来煮出一碗好粥。要煮出一碗好粥，还是需要我们下一点儿本的——那就是挑选优质的原材料和大米。
选择大米的时候，最好选择优质的大米，比如珍珠米、丝苗米之类的。这些米的油脂含量较高，煮粥时很容易煮熟，而且会散发自然的香味。 用这样的米煮粥，是能够在一定程度上弥补砂锅热量不足的问题的。另外，我们在煲粥的时候，也可以加入一两滴植物油或者橄榄油，让粥更加香甜可口一些。 但如果你本来就打算用很便宜的陈米来做一锅美味的粥，那么我建议你最好还是放弃用砂锅这个想法吧。因为无论怎么处理，味道都无法达到很好的标准。最后粥的味道不好，浪费的是自己的口舌，吃亏的还是自己。 说了这么多，是想说明，并不是所有东西都适合用砂锅来做。
对于不经常使用砂锅的人，可能会比较疑惑，那砂锅到底有什么用呢？其实啊，很多所谓的“砂锅菜”都是“套菜”，是预先做好或者炒好的菜品，放在砂锅盖上保温。这样做的好处就在于让温热的食材刺激人的味蕾，给人一种温暖的感觉。 而真正需要用砂锅大火烧菜的场合并不多。那些喜欢自己做炖菜的人，倒是可以试试。