樱桃果酱还有营养吗？
有的，而且很有！ 虽然从营养价值上来说，水果打成果酱后，营养素会丢失一部分，但是水果打成饮料、水果干等其它形式，营养素也会损失一部分。因此从某种程度上来说，水果打成果酱，其实是一种比较保持营养的水果加工方法了。 就拿我们生活中最常用的草莓酱来说吧，用凉开水把洗净的草莓浸泡5分钟后取出沥干水分，打成草莓泥状后放入锅中，加入适量白糖和冰糖，用小火慢慢熬，边熬边搅拌，直到变成黏稠的果酱，关火冷却后装入干净的瓶子中密封保存就可以了。做好的草莓酱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、镁、铁、锌等多种营养物质。
当然，制作的过程中注意把握好火候，避免烧焦导致营养成分遭到破坏。另外，除了直接食用以外，果酱可以拌饭、拌面，也是不错的吃法。 不过，由于糖的含量高，糖尿病、肥胖症以及有龋齿的患者最好还是少吃或者不吃。