香椿豆腐有什么作用？
最近因为天气逐渐回暖，所以超市里卖的香椿也越来越多了~作为时令食物，它的营养价值自然也是被广泛讨论的～ 首先当然是要来说一说香椿的营养价值所在啦！其实呀，香椿中含有大量的营养物质，例如维生素E、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等矿物质，此外还有17种氨基酸，这些也都是有益于人体健康的成分～ 所以呢，经常食用香椿对于增强人体的免疫功能、抗氧化能力都是有一定帮助的哟～ 除了丰富的营养外，香椿还有一个很特殊的营养价值那就是——辅酶Q10。这种物质是人体自身合成的一种抗氧化剂，可以很好地抵御外界刺激对细胞的损伤；同时还可以促进脂肪的代谢，起到降低胆固醇的作用。而香椿中恰恰含有了丰富的辅酶Q10，这也是它能够帮助改善心血管健康的重要因素之一哦～ 有些人还会出现“春雨贵如油”的症状，那其实是体内缺乏水分导致的。而香椿中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，并且具有清热利尿的功效，正是春季补充水分的好选择哇～ 不仅如此，常吃香椿对于改善发质也有好处，比如可以有效预防头发脱落、减少头皮屑、坚固发根等等。（真的吹爆了香椿！）
除了直接食用香椿之外，大家也可以尝试一下这款【香椿豆腐】，口感一绝！ 准备食材：嫩豆腐200g、香椿80g、食盐适量、香油少许。 制作方法： 1.将香椿洗净，放入锅中，加入清水煎煮，待汤汁变为黄色后，取出放入凉水中浸泡； 2.把豆腐切成块状，放入锅中，加入食用油、食盐，搅拌均匀后，炖至入味； 3.最后把泡好的香椿捞起，挤干水分，切碎； 4.将香椿与豆腐充分混合，拌均匀即可。 小贴士： ①煎煮香椿的时候，记得不要盖盖子喔，以免气味流失；②腌制肉类时，如果放盐过多，可加入适量酸奶中和。 你还知道哪些关于吃的知识点吗？