香椿豆腐有什么作用?
最近因为天气逐渐回暖,所以超市里卖的香椿也越来越多了~作为时令食物,它的营养价值自然也是被广泛讨论的~ 首先当然是要来说一说香椿的营养价值所在啦!其实呀,香椿中含有大量的营养物质,例如维生素E、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等矿物质,此外还有17种氨基酸,这些也都是有益于人体健康的成分~ 所以呢,经常食用香椿对于增强人体的免疫功能、抗氧化能力都是有一定帮助的哟~ 除了丰富的营养外,香椿还有一个很特殊的营养价值那就是——辅酶Q10。这种物质是人体自身合成的一种抗氧化剂,可以很好地抵御外界刺激对细胞的损伤;同时还可以促进脂肪的代谢,起到降低胆固醇的作用。而香椿中恰恰含有了丰富的辅酶Q10,这也是它能够帮助改善心血管健康的重要因素之一哦~ 有些人还会出现“春雨贵如油”的症状,那其实是体内缺乏水分导致的。而香椿中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,并且具有清热利尿的功效,正是春季补充水分的好选择哇~ 不仅如此,常吃香椿对于改善发质也有好处,比如可以有效预防头发脱落、减少头皮屑、坚固发根等等。(真的吹爆了香椿!)
除了直接食用香椿之外,大家也可以尝试一下这款【香椿豆腐】,口感一绝! 准备食材:嫩豆腐200g、香椿80g、食盐适量、香油少许。 制作方法: 1.将香椿洗净,放入锅中,加入清水煎煮,待汤汁变为黄色后,取出放入凉水中浸泡; 2.把豆腐切成块状,放入锅中,加入食用油、食盐,搅拌均匀后,炖至入味; 3.最后把泡好的香椿捞起,挤干水分,切碎; 4.将香椿与豆腐充分混合,拌均匀即可。 小贴士: ①煎煮香椿的时候,记得不要盖盖子喔,以免气味流失;②腌制肉类时,如果放盐过多,可加入适量酸奶中和。 你还知道哪些关于吃的知识点吗?