淀粉可以做土豆饼吗？
可以的，做土豆煎饼的时候适量加一些淀粉，可以使炸出的土豆饼更加酥脆好吃。 但是需要注意一点是，在制作的过程中要少加水，因为水分太多的话，后面煎出来的丸子容易软塌。 那今天分享这道土豆芝士蛋糕的做法~
【食材准备】
小个头的马铃薯两个、胡萝卜半根、香葱两根、鸡蛋一个、面粉50g、牛奶60ml、盐1.5g、白砂糖30g、马苏里拉芝士50g（喜欢吃芝士的多放点）
第一步：食材处理 马铃薯去皮切成块状；胡萝卜去皮切成薄片；香葱切碎；鸡蛋打入碗中搅散备用。 第二步：开始烹饪 锅中热油，加入胡萝卜翻炒至变软后，倒入鸡蛋液炒熟后盛出。 第三步：混合搅拌 此时锅中剩下的油不多，所以需要再加一些植物油，然后加入马铃薯块翻炒片刻，直到表面微微发黄。
接下来把之前炒好的胡萝卜碎倒进去，同时加入食盐、砂糖、香葱，充分拌匀入味。 第四步：粉状物质最后加 此时可以倒入刚才打散的鸡蛋液，然后一边倒一边搅拌，使得每颗马铃薯都可以均匀地裹上一层蛋液。接着再倒入适量热牛奶和面粉，继续搅拌均匀。 最后加入马苏里拉芝士，同样用勺子翻拌均匀，让芝士充分融进面糊中。
第五步：下锅炸制 锅中热油，取适量面糊倒入锅中，用筷子轻轻划开，使其变成圆形的丸子。小火慢慢煎至金黄即可出锅。 这样一道香酥美味的薯香盛宴就完成啦！ 刚出锅的酥丸子上色金黄诱人，吃起来香气扑鼻，唇齿之间充满了薯类的清香和芝士的浓郁。
你们也赶紧试试吧～