土豆泥怎么做成球?
用搅拌机打,一直打到不成糊状,有颗粒感,但很细滑为止。大概要30分钟。 然后加牛奶、盐(可不加)等调味道,再打成糊。 最后把糊倒进锅里,小火煮,不断搅拌,直到粘稠。
可以依个人喜好加上些葱花或者洋葱粒之类的。 但是要注意:如果一次做多了吃不完,放在冰箱的冷藏室里,第二天拿出来加热后可以直接食用了,会很绵软。但是不要直接放入微波炉中加热哦~
这样不仅口感不好,也会产生有害健康的物质的~(^_~)~~( ̄▽ ̄~~~)~###
下面介绍两种比较另类的方法制作土豆泥——就是用电饭锅和高压锅来做的!虽然有些麻烦,不过也还挺有效的^^
1.电饭锅版 材料: 新鲜土豆500g(生重)、食盐2-3勺、白糖适量(不喜欢吃甜的可以不放糖哟~)、葵花籽油/黄油/橄榄油2小勺 做法:
①将土豆去皮洗净,切成块状; ②在锅中加水,放两片姜进去,以去腥提香,然后把切好的土豆放进去,开始煮饭模式。
③米饭煮熟之后,打开锅盖,用叉子搅散呈泥状(用筷子很容易粘在一起)。这时候可以按个人的口味添加少许的食盐或者是白砂糖。 ④最后往里面加入少许的植物油,搅拌均匀就可以啦~
2.高压锅版 材料: 带皮五花肉400g、土豆500g、八角1个、桂皮1小块、花椒20-30粒、香叶2-3片、生姜1块、香葱3根 做法:
①把带皮五花肉清洗干净,放入锅中,加入足量的清水(一定要没过五花肉),再加入香料、葱姜,大火煮开,转小火焖煮大约一个小时左右。
②把土豆去皮洗净,切大块备用。锅内汤汁继续煮,慢慢收汁,直至剩下少量的汤水即可。
③把收汁后的肉和汤舀到搅拌机中,充分搅拌成泥状。 再按个人口味加入少许食盐调味就可以了。 Tips:
①使用高压锅制作的时候,为了避免锅底烧焦,应该尽量多留一些汤汁。
②在搅拌的过程中,如果觉得太干难以拌成泥,可以用少许的热油搅一搅,起到润滑作用。 如果嫌自己做麻烦,可以直接买现成的土豆泥。我买过的比较好吃的有英国进口自制的土豆泥,还有金枪鱼、鲑鱼沙拉拌的土豆泥。