土豆什么炒不粘锅？
土豆可谓是家常美食中的一种常客了，其香甜软糯的味道一直广受大家的喜爱，可令人苦恼的是，土豆容易炒烂，而且不容易炒熟，很多人好不容易炒制的土豆还总是黏在厨具上，不仅难看，还很难吃。今天小编就给大家推荐一些炒土豆的小窍门，让炒出来的土豆又香又软糯，让美食轻松进入你家餐桌。
土豆什么炒不粘锅
1、想要土豆不粘锅，就需要让土豆熟的快一些，这样就不会在土豆上停留时间过长，也就自然的不会致使其变烂了，所以可以把土豆切块后放入锅中，改用微波炉加热。因为微波炉没有明火，所以不容易对土豆产生高温，且水分含量多的食物在经过微波炉加热之后，不会产生其他的变化，更不会改变本来的味道及其形态，而且利用此方法加热土豆，基本不会产生油烟，对人体的伤害自然也减小了很多，是对人体有益的烹调方法。
2、若是家中微波炉还未产生的话，那就只能用普通的炒锅来蒸制土豆了，在炒锅上炒制土豆时，可以多放一些油，这样能够有效的避免土豆粘在锅上，而倒油的比例要以土豆能够均匀的沾染上一层食用油为佳，这样不仅可以避免土豆和土豆之间接触而粘在一块，还可以在土豆外层形成一个保护膜，就算稍后烹饪时间过长久也不会然土豆糊掉。
3、在炒菜时应切记，不要等到油锅烧得过猛后再放入切好的土豆，这样做很容易让土豆直接下锅煮烂，应该等油略微烧开，将土豆入锅翻炒。
炒土豆简单四步骤
1、清水洗去土豆表皮的淀粉，边洗边放回锅中煮沸，这样可以让大部分溶于水的淀粉流出，如此，土豆中的淀粉会黏性会减弱，而口感也会改观很多；
2、将胡萝卜切丁；青椒去蒂，并切成菱形块；花椒和八角准备好；锅中倒入油，烧热，放入土豆炸；炸成金黄色后，将土豆捞出；
3、锅中留少许油，将椒丁、八角下锅爆香；倒进土豆快速翻炒；
4、放食盐调味，即可关火。
虽然土豆便宜又寻常，但其味道却非常的好，而且与很多菜品搭配时都非常的有营养，所以这普普通通的土豆也是我们日常饮食中不可或缺的一类食材。为了让其烹饪更简单，为了让其味道更好，更香，更软，今天小编就给大家推荐了炒土豆的一些小窍门，让你轻松吃到美味的土豆，尽享舌尖美味。