土豆酸菜怎么炒？
一、食材：
酸菜30公克、土豆500公克、红辣椒1个、葱花10公克
调味料：盐1小匙、鸡粉1小匙
二、做法：
1、红椒对半去子，剖开薯瘤，剖开成两半，一半切丁，另一半保留完整，再切成细丝备用；
2、酸菜洗净，切成细丝；
3、土豆洗净去皮，切成细丝；
4、将作法3拌匀至上劲，再加入作法1、2搅拌均匀，先放盐和鸡粉拌匀，再把葱花放进拌匀即可。
三、温馨提醒：
1、可用作法1的红萝蔔丝或黄白萝卜丝来取代红辣椒；
2、作法3的配方为1份酸菜加8份水，请依个人喜好适当增减；
3、建议菜丝不要切太大，若是太大就不好夹起，而且烹炒时容易使菜丝松散。