吃虾蘸什么好吃吗？
作为一个海边城市长大的孩子，虾是我的最爱！我喜欢吃虾的点非常多，烤虾、炒虾、炸虾、酱虾等等 但我最喜欢吃的还是母虾做的油焖大虾，虽然这道菜做法简单，但要做到入味又好吃，还是有秘诀的。今天就分享一下这道简单的家常菜——油焖大虾的做法吧。 用料： 大虾30只左右、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量（可多放点）、黄酒或者白酒适量、姜4-5片、蒜4瓣、八角1个、香叶2片。 做法步骤：
1. 大虾清洗干净后去掉虾线（用剪刀把虾剪开，轻轻拽出虾线即可；也可以不抽掉）。大蒜切末，姜切片。
2. 锅中热油，爆香蒜末和姜片，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。（喜欢味道重的可以多放点豆瓣酱，但是不能不放哦，不然会苦）
3. 倒入大虾，大火翻炒至变色，加入黄酒或白酒去腥增香。
4. 倒入足量开水（一定要够喝哦，因为后面会收干汤汁），加少许糖提鲜，再加一勺生抽和一勺老抽调味上色。大火煮开后转小火焖8分钟左右（具体时间根据虾的大小而定）。
5. 转大火收干汤汁，可以留下少量的汤浸泡虾，使虾的口感更润一点。装盘后可再撒上葱花提香。 如果不喜欢吃太辣的，可以适当减少豆瓣酱的用量，或者最后用青菜代替葱花点缀也是可以的~ 这样做出来的油焖大虾红亮诱人，鲜香多汁，连壳都是酥脆酥脆的，一口下去全都是快乐的滋味啊～你也被征服了吗？