用什么铁锅炒菜好吃？
你好，我是爱研究美食的90后全职妈妈 ，这个问题恰好我最近刚好调研了关于锅的问题，正好可以分享出来，希望能帮到您~ 我们做饭用得最多的工具肯定是锅啦！好的锅具能让饭菜更香。所以选购一款好锅是非常有必要的。 市面上那么多的锅具，品牌和材质也是各有各不同。但是，我们选购锅具需要考虑到下面这3点： 材质安全是重中之重，毕竟是要入口的东西，如果材质不过关，那对身体健康危害可不小；其次才是颜值和容量呢。 我按照材质把锅具分成5种，大家可以根据自己和家庭的实际情况来挑选哦！
1.铁锅 提到锅具就不得不提一下铁锅，作为最普通的金属器具之一，铁锅因为其价格便宜、导热均匀且稳定、不易生锈等优点受到很多人的青睐。 用铁锅炒出来的饭菜味道那是相当地道的！喜欢重口味的朋友一定要入手一试！ 但是铁锅也存在着一个问题，就是粘锅啊！而且很难清洗。所以在使用的时候要注意正确的打开方式。
2.不锈钢锅 不锈钢锅的优点主要是耐腐蚀性好，不容易锈蚀，外观也比较好看。但是性能上却没有铁锅好。 而且价格比铁锅要贵一些。 不锈钢锅也有不好的地方，那就是不能装醋、酱油等酸味比较重的食物，否则容易腐蚀。
3.陶瓷锅 据说瓷器的制作过程非常的复杂，制作过程中需要用干净的矿泉水浸泡，并且高温烧结而成，因此制成的瓷器具有无毛细孔结构、强度高、抗老化、耐酸碱、防渗水等特点。 用陶瓷锅煮食，可以不沾油，节能环保。缺点就是升温太快，易炸裂。
4.玻璃锅 顾名思义就是用 glass 做的锅。具有透明、易清洗、使用方便等优点。但是耐温能力差，不能在锅中爆炒。
5.高压锅 说到高压锅很多人都是又爱又恨，爱它的煮饭快，恨它的安全问题。其实选对品牌，高压锅也是很安全的。 如果用高压锅炖汤，可以在出锅前再用勺子搅动一下，这样能防止糊底。 现在大家知道该怎么选锅了吗？根据自己的实际需求和预算来选择即可。