木耳煮鸡有什么功效？
补气养血，凡是失血过多、贫血、神经性头痛、神经衰弱、妇女月经不调、痛经、消化不良、肠炎痢疾、肿瘤、痔疮便血的患者，都有较好的疗效与预防作用。在秋燥季节里，常吃此菜，还能起到润燥清肺、止血润肠的作用。
做法：黑木耳15克，红枣10枚，母鸡一只，葱、姜、味精、食盐适量。将鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，切块，下锅用沸水氽去血水，捞出待用。将木耳洗净，撕成小块。红枣洗净，去核。葱、姜洗净，葱切段，姜切片。将鸡块、葱段、姜片一同放入锅内，加适量清水，在武火上烧开后，撇去浮沫，改用文火炖煮1.5小时。然后放入鸡、红枣，再炖煮30分钟，放入味精、食盐调味，即可食用。