芋头菜怎么煮好吃？
最近很火的芋儿烧鸡，终于有机会在家做啦~ 原料很简单，芋儿、鸡肉、葱姜蒜，还有我最爱的二荆条辣椒。
做法也很简单【当然除了杀鸡……】，把芋儿去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍散备用。 二荆条辣椒切成段。
鸡肉洗净砍成块，放入葱段、姜片、料酒腌制片刻入味。 锅内放油烧热，放入八角、香叶、桂皮炒出香味，然后下鸡肉煸炒至表面微黄。 倒入开水，加入老抽和豆瓣酱，大火烧开转小火炖40分钟左右。 这个时候可以处理一下芋儿了，锅里放油，放入芋儿煎至金黄（这样芋儿会更加的软糯）。 然后把煎好的芋儿放入锅中，加入适量生抽、白糖提鲜，小火焖15-20分钟就ok啦！ 最后撒上葱花和辣椒就能上桌了～ 又香又辣又鲜，一碗白米饭配这个真的超下饭啊…
我是在超市买的那种已经处理好的芋儿，比较方便。如果你买的芋儿是带皮的，记得一定要先用刨刀将表皮去掉再处理哦～