鸡蛋豆腐怎么凉拌好吃？
食材 鸡蛋四个、嫩豆腐一块，葱、姜、辣椒适量。 配料 生抽、老抽、香油、胡椒粉少许，白糖两小勺。 做法步骤
1.把三个鸡蛋打入碗中拌匀；葱姜辣椒切末；嫩豆腐切成大块。 2.锅里加油烧热，倒入搅拌好的蛋液，煎成饼状。 3.另起锅烧水，加入一点盐，放入豆腐块焯煮两分钟，捞起备用。
4.锅内留底油，爆香蒜末姜末，加入一勺豆瓣酱一起炒出红油。 5.依次加入生抽、老抽、清水、白砂糖和胡椒粉，小火煮沸后，慢慢浇入鸡蛋饼中，让它入味。
6.准备一个盘子，把鸡蛋豆腐平铺在上面，撒上葱花。淋上少量香油，上桌了。 大功告成！鲜嫩爽滑的鸡蛋豆腐就做好啦~
小贴士 这个菜咸甜适中，十分下饭。喜欢重口味的可以在制作过程中多加一点豆瓣酱哦~