怎么烧黄花鱼好吃？
1.去腥味 【方法一】把鱼放在盆中，倒入料酒（多倒点）和少许盐，用手搓洗一下，放置5分钟即可。 【方法二】黄鱼的腥线在鱼头处的鱼嘴里，用小刀轻轻的将头剖开，会看到一根白色的带子，用手指捏住，轻轻一拉就出来了；
另一条腥线就在鱼尾处，抽出来就好了～
2、调一个简单的腌鱼酱汁(这个可以随各人喜好而变化) 生抽+料酒+白砂糖+葱姜碎+白胡椒粉+淀粉=腌制备用 黄花鱼清洗干净后划几刀，然后涂抹上刚刚调好的酱料，静置半小时以上。
3.炸黄花鱼 锅内热油，油稍多些比较好，然后将腌好的黄花鱼裹上面粉入锅炸至微黄捞起。待所有都炸完后，重新热锅，油烧热至略微冒青烟时放入所有的黄花鱼，炸到金黄色即可关火捞出沥油。
4.最后就是简单但是重要的调味了 炒锅里留一点点底油，加入姜末蒜末和葱末炒香后淋入适量蒸鱼豉油。
然后加入适量的清水或高汤煮开后加入少许水淀粉勾芡即成浇汁儿啦~
5.装盘 上菜喽！