包什么云吞好吃？
广州人，非常喜欢吃云吞面，也喜欢自己做（主要是有机会就自己做） 做云吞有几个关键步骤： 和馅、擀皮、包云吞、煮云吞、配料。
一、和馅 肉馅最好自己买点猪颈肉回来剁 (买回来的猪肉用冷水浸出血水)，也可以买现成的肉馅(买的现成肉馅要浸泡血水后再使用)，加入葱花、蒜蓉、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋清等搅拌至起胶上劲。
二、擀皮 我用的是购买的手擀皮（其实自己揉面擀皮很麻烦，我这样做是因为买不到合适的厚薄均匀的面皮），在面皮的两端沾点清水后，轻轻的捏一下，变成折角状。
三、包云吞 这是最花工夫的步骤，我一般是一个人包一个人煮，这样不浪费时间。 首先把两块面皮叠在一起，中间放适量的肉馅，然后两边向中间收紧，再捏紧收口处，一个云吞就包好了。
四、煮云吞 开火，烧开水，加入云吞和调料粉，云吞煮熟就可以捞起食用了 自己做云吞虽然麻烦了点，但为了健康也值得，外面卖的云吞面汤汁一般是勾芡的，含淀粉较多，而自家做的云吞面汤清味美，含嘌呤较低，对身体更好一些。