素花菜怎么炒好吃？
1、花菜洗净、掰成小朵； 干辣椒剪成丝，蒜切片备用；
2、热锅凉油，下蒜片和辣椒丝爆香，随后下花菜爆炒；
3、调入适量生抽和盐和鸡粉，炒匀入味，出锅装盘即可。 【小贴士】 *因为花菜的含水量较低，所以炒制的过程中不用淋水。
*如果不喜欢吃太辣的菜肴，可以将辣椒换为尖椒，做成香辣口味的，风味也很不错哦！
*如果觉得单吃花菜有些单调，可以拌入少许葱花和熟芝麻，口感会更加丰富！
酆依凡优质答主青蒜爆炒素花菜，是一道非常常见的家常小炒。素花菜富含多种维生素，经常食用还具有护肤健美的功效;青蒜含磷脂、葱蒜素等特殊成分，具有抗菌消炎、解毒防癌、降脂降糖等功效。二者搭配烹调，不仅味道好，而且养生保健功效更加突出。
原料：
素花菜一根，青蒜8根。
调料：
食盐、生抽、蚝油、水淀粉等。
制作方法：
1、素花菜掰成小块，用淡盐水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分;青蒜2-3厘米左右切段。
2、炒锅入油，大火烧至五成热时，下入素花菜大火快速翻炒，烹入少许食盐。
3、继续大火快速翻炒，炒至素花菜变得翠绿(8-10分钟);加入青蒜段，烹入生抽、蚝油同炒。
4、水淀粉勾薄芡，撒点胡椒粉，炒匀即可出锅。
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