萝卜如何拌咸菜好吃？
1、准备材料 2、将水萝卜洗净后削去外皮，然后切成薄片状待用。（水萝卜可以去皮也可以不去皮，这个随个人喜好来定） 3、再将辣椒去蒂洗净，用刀切成细末；生姜去皮后也是切成细末。 4、把切好的水萝卜片放入干净的碗里，再倒入适量香醋、酱油和味精调匀待用。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒，不过放辣椒后的味道会更佳哦！）
5、最后起锅烧油，油温烧至七成热时，关火待油温冷却后，把切好的干辣椒和姜末倒在热油里，搅拌几下使其入味即可。等凉后将其浇在水萝卜上拌匀就可以吃了。
以上就是这道家常凉拌水萝卜的详细做法了，这样做出来的水萝卜清爽开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士
1、因为这道凉拌菜主要是用白醋、酱油和小辣椒调制的，所以不需要放太多的调料，以免夺去了食材本身的鲜味。
2、这里用的辣椒是四川二荆条，比较合适。如果用小米椒的话，建议提前用开水浸泡一下让其减少辛辣味。