今天做一道汤品，适合需要安心宁神，气血不足的人食用！ 食材准备：猪心1个、当归5克、黄芪5克、龙眼肉10颗、生姜2-3片。（4~6人分量）
步骤一：把猪心的血块洗一洗，然后把猪心切开，冲洗干净里面的淤血和脏东西。再给猪心焯水，加入料酒去腥，煮开以后关火捞起来备用。 划重点：猪心表面的白色物质是胃液，有抗微生物的作用，可以保持食物的新鲜度，帮助消化；但是吃了之后会有恶心的感觉，这个属于正常的生理反应，不用太过担心啦～
步骤二：把所有食材放进砂锅里，一次性加足清水，大火煮开以后转小火慢炖一个半小时左右，最后加盐调味就可以啦～
这道汤里，猪心含有丰富的蛋白质和维生素B族，具有养血安神的功效，适合失眠多梦、心悸心慌的人饮用；当归和黄芪也是常用的中药，对于气虚乏力，气血两虚有很好的调养效果；而龙眼肉有补益心脾，养血安神的效果，对心血不足，精神不振有很好的疗效。
注意：感冒发热者应避免食用，以免诱发或加重病情。
蓝米马优质答主猪心的营养非常全面，无论是一般人群还是病人，都是非常经济实惠的营养品。中医认为猪心入心经，有养心安神的功效，因此，用猪心烹制的菜肴非常适合于神经衰弱、失眠多梦、心血虚亏的人食用。
猪心的烹饪方法一般是采用炖、煮、拌等方法，成菜多以汤菜和凉拌菜为主。因为猪心内含有较多的胶原蛋白，炖煮后具有柔软、爽滑的口感和味道，很适合人们的口味。
猪心好吃的做法一、白萝卜炖猪心
材料：白萝卜500克，猪心1个 配料：葱段、姜片适量，精盐少许
做法：
1、白萝卜洗净、去皮，切小片；猪心洗净，剖开，片成片，与白萝卜一起入锅，加适量水
2、置武火上烧沸，再用文火炖至猪心熟烂，出锅放入精盐调味即成。
功效：补心安神、下气定喘
适用人群：心血虚亏、神经衰弱、肺气不足、咳喘气喘、消化不良、营养不良者
猪心好吃的做法二、莲子猪心汤
材料：莲子25克，红枣4枚，猪心300克 配料：葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调料适量
做法：
1、莲子去皮，红枣洗净，入碗，加适量清水，上笼蒸30分钟取出；猪心洗净，剖开，切片，用沸水焯一下备用。
2、汤锅上火，放入适量清水、猪心，加葱段、姜片、料酒置武火上烧沸，打去浮沫，煮20分钟，再加入蒸熟的莲子、红枣、精盐、味精稍煮10分钟即可。
功效：补心安神、养血健脾
适用人群：心血两亏、神经衰弱、惊悸、失眠、脾虚食少者。
