卢笋怎么吃好吃？
油焖鲜笋 1、准备原料，鲜笋一根，青红椒各两个。姜蒜适量。（本人喜欢用宜宾的芽菜，如果没吃过的朋友可以去超市买来尝尝，真的很好吃！）
2、把竹笋切成段儿，放清水里浸泡几个小时，期间多换几次水。这样可以去掉多余的草酸和涩味。（我一般头天晚上泡着，第二天做。不过最好别过夜。）
3、把切好的姜蒜，芽菜放入热油锅爆香。（一定要热油，这样炒出来的才会脆嫩。而且油温要高一些，这样才能把姜蒜中的香味煎出来）
4、加入切好的红绿辣椒，调盐味后炒匀。（这里的盐可以比正常吃的量略多一些，因为后期糖会蒸发一部分味道）
5、加少许酱油上色，把笋倒进去，用大火快炒一会。（千万别犹豫，一犹豫就会糊锅哦～）
6、加入少许白糖提鲜，适量味精，继续大火爆炒，等到锅中水分收干，就可以出锅了。 这道菜的亮点是：要猛火快炒！否则会糊锅啊！！ 另外有一点要注意，就是不要用铁锅炒菜，不然会有铁味。（据说不锈钢锅会好一些。） 好了，香喷喷的油闷鲜笋就炒好啦～