同安大肠血哪家好吃？
厦门的肠粉在很多人心中都占据着不可替代的位置，不仅便宜，口感也是一流的好。今天推荐的是位于同安老街的一家老字号——大肠血店。 这家店开在同安老街上，看起来就非常有年代感。店里除了卖肠粉外，还提供海鲜面、土笋冻等多种同安本地特色小吃。不过最招牌的还是大肠血。
大肠血的制作过程并不复杂。将切好的肥瘦相间的猪肉和切碎的大肠放入锅里爆炒，随后加入花生酱、香葱等调料，炒熟后装入碗里，淋上滚热的酱油即可。 在我看来，好的大腸一定要有脆爽弹牙的口感，入口带着丝丝甜味儿；而好的血液则是细腻软糯，夹杂着一丝丝粉状的感觉。这家店的肠粉刚好做到了以上几点，难怪这么受欢迎！ 除了肠粉外，这家店还售卖各种海鲜，价格都很实惠。来上一碗海鲜面，拌着汤汁吃，那滋味儿，美极了~ 店名：王记正宗大肠血（总店） 地址：厦门市同安区大同街道同兴路58号之一2楼