芋头本身含有淀粉，所以在煮的时候会有粘性，在炒或者煮之前浸泡去除部分粘液会比较好（当然如果本身很嫩的话就不需要去除了） 芋头的吃法很多哦~最简单的做法就是上锅蒸了，直接整颗放进锅里蒸熟就可以了，不过这样吃会比较烂，没有嚼劲，如果是小孩子或者牙齿不好的话可以这样做。想要有嚼劲一点就可以把芋头切片或者小块然后下锅蒸熟。 当然最经典的做法当然是炸芋酥啦~将芋艿煮熟后剥去外皮切成细丝，加入少许糖、油拌匀，然后把拌好的芋酥平铺在盘子里入屉蒸熟，取出后淋芝麻油、撒葱花，味道好极了！
另外还可以做成芋泥、芋糊、芋头糖水等。 当然了，如果你像我一样比较馋嘴，想一口吃到两种美味～就可以把米饭和芋头一起蒸噢～在蒸米饭的同时把芋头去皮切块放入锅中煮熟，等到米饭熟了就赶紧翻匀，让每粒米饭上都均匀裹上一层香喷喷的芋香汁儿吧～
常雨爱优质答主煮芋头饭简单又美味，以下是制作方法：
所需材料：
1. 芋头 - 500克
2. 米 - 500克
3. 水 - 500毫升
4. 盐 - 适量
5. 油 - 适量
步骤：
1. 将芋头洗净，去皮，切成块。
2. 将米洗净，放入碗中预备煮。
3. 将锅加热，加入适量的油，油热后加入芋头块，小火翻炒，炒至表面微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让芋头充分吸水。
4. 将炖好的芋头和汤倒入米碗中，加入适量的水，水量要根据米的口感来调整，大概水比米高1-2厘米。
5. 将米饭锅中加入适量的水，水要低于米平面1-2厘米，将芋头和米的混合物放入锅中，放置在电饭煲中，按照正常的煮饭时间炖煮。
6. 炖煮过程中，可以适当加入食盐，根据个人口味来调整。
7. 煮饭结束后，关火，稍等片刻，用筷或碗舀出适量的芋头饭享用。
温馨提示：
2. 炒芋头时，适当加入一些油，可以使芋头更加软糯入味。
3. 煮饭过程中，可以适当调整口味，如加入蔬菜、肉类等，增加口感和营养。
