夏天猪脚炖什么最营养？
猪蹄对于爱美的女士来说，是个不错的保健食品，因为猪蹄中含有较多的蛋白质和胶原蛋白，多吃猪蹄不仅可以补充人体所需的蛋白质，还可以达到美容的效果。 一般我们熬制的猪蹄汤，主要是补充体内的优质蛋白质，而想要获得更加丰富的营养成分，建议搭配大豆一起炖煮食用。 因为我们日常三餐的营养摄入并不均衡，尤其很多人喜欢吃肉类食物，而豆类又属于低热量、富含膳食纤维的美食，平时适当吃一点豆类食品，可以帮助我们补充营养，还能增加饱腹感。
除了大豆外，还可加入一些药材同炖，可以达到更美味，更有营养的目的。
1.当归生姜羊肉汤 当归性温，含有蔗糖、多缩戊糖、氨基己糖等多种营养物质，对机体功能存在着比较广泛的影响。 有助于减轻关节疼痛、肿胀等症状，对于预防关节炎有不错的效果。 这道菜肴适合风寒感冒的体虚患者，孕妇也适量服用。 但需要注意的是，阴虚内热及湿热体质的人不宜服用。
2.山药猪肚汤 山药是大众十分喜爱的一种药食同源食材，其中含有人体所需的氨基酸、微量元素等，经常食用可以帮助提高免疫功能，还具有延缓衰老的功效。 对肾亏遗精、小便频繁的患者，也有很好的效果。 而猪肚就是清洗干净的猪肚子，含有丰富的铁元素，有助于改善缺铁性贫血的症状。 另外，由于猪肚中含有丰富的蛋白质，因此不建议胃酸过多的人食用，否则容易刺激胃黏膜，加重胃肠负担。
3.花生小米红糖粥 花生被誉为“长生果”，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，常作滋补佳品。 而小米被称为“代参汤”。 它们两者结合熬成的小米红糖粥，不仅营养丰富，且味道鲜美，非常适合秋冬时节食用，有很好的养胃功效。 除以上三种以外，在炖猪蹄的时候，也可以加入一些其他食材，如海带、藕、豆腐等，不仅能帮助消化吸收，还有利于减肥。