什么菜泡酸好吃？
我从小生活在南方，对于泡菜情有独钟。小时候家里的条件不好，吃不起青菜和水果，只有咸菜、泡菜这些副食中才能吃到一点盐分。所以每次看到卖泡菜的就走不动路，恨不得把那小篮泡菜都买回家。 于是家里就常做各种蔬菜泡菜。萝卜白菜最普通，做泡菜当然最好；还有苦瓜、豆角、辣椒、黄瓜等等，更是做得不亦乐乎。在我家，没有泡菜坛子就等于少了重要的一道工序，做出来的泡菜味道总是差强人意。所以直到今天，无论我们住在什么地方，只要条件允许，一定会去买一个泡菜坛子。
说到泡菜，我想起小时候一件事。那时我才12岁，和奶奶一起生活。有一次我放学回家，发现奶奶正在收拾桌子，桌上放着两个碗，碗里是两个煎蛋。奶奶说，她刚刚才煎的鸡蛋，还没吃就放碗了。我惊奇地说：“这么烫，怎么吃呀？” 奶奶说：“等会就可以吃了。” 我问：“你什么时候吃的饭啊？” 奶奶说：“刚吃饭完哦。” 我问：“你怎么不先告诉我，让我也能赶上吃呢？” 奶奶笑了笑说：“你是小孩子，饿得快……” 我知道，那是奶奶想把好吃的留给我。直到现在，我已经有自己的家庭和孩子，但仍然对泡菜念念不忘。在外工作的时候，一旦有机会我一定让媳妇儿或女儿给我腌一些酸菜或泡菜。因为对我来说，那是童年最好的记忆！