酸辣牛筋怎么做好吃？
牛筋500g、二荆条辣椒一圈（约100g）、小米椒三四个，葱白一根、姜一块切片、八角一个、桂皮一片。 调料：生抽2勺、老抽1勺、白醋4勺、白砂糖3勺、豆瓣酱1.5勺、香料粉适量(八角、桂皮、香叶、小茴香)。
步骤一：锅内放清水，加入所有的调料和香料，大火煮沸后转小火煮30分钟。注意水不要放得太多，以没过食材一半为宜；
步骤二：把切好的辅料全部放进锅中，小火炖一个半小时左右。期间不断撇去浮沫，直至汤汁变得清澈； 步骤三：放入泡软的粉丝，继续小火炖煮，直到粉丝吸饱酱汁变得软糯可口。如果怕炒的时候粘锅可以稍微撒点生粉；
第四步：最后调入少许鸡精提味，撒上葱花就可以出锅啦！
Tips：
1、牛筋可以用高压锅焖一个小时，然后换锅煮至酥烂。这样比较省时间，味道也很不错哦～
2、如果喜欢更加酸酸辣辣的口感，可以多放一些醋。我个人是因为觉得醋香味过重反而抢了食材的风头，所以只放了很少的醋。