皮蛋怎么凉拌好吃6？
皮蛋瘦肉粥是很多人爱喝的粥，其实把它做成凉菜也是不错的选择。把皮蛋和黄瓜切成块儿，加入一勺白糖、一勺白醋和适量鸡精拌匀后就可以吃了。这样做出来的皮蛋口感清凉酸甜，味道十分不错呢！ 除了单吃以外，还可以把它包在面皮里，做成一个个的小包包，再配一碗酸辣汤，这顿午餐便丰盛了。
或者用皮蛋、青椒、红辣椒共煮成一道咸菜，吃起来脆嫩香辣，也很不错。 另外，把皮蛋和泡椒一起剁碎，然后拌入豆粉调成糊状，下油锅摊成蛋饼，再切小块儿，放进碗里加上葱花、香菜末及适量酱油、醋、辣椒油、麻油搅匀，这样一碗酸辣爽口，滋味十足的凉拌皮蛋就做好啦~