青根鱼怎么做好吃？
做法： 1.鲜姜切片，大葱切花。
2.将鱼收拾干净后淋干水分，用刀在鱼身上划出刀口。
3.将料酒和少许盐均匀地抹在鱼身和碗中。
4.再倒入适量酱油和白糖。
5.接着把姜片、葱花、红椒圈及花椒码放在蒸鱼盘内。
6.最后将处理好的鱼放入锅中，隔水大火蒸8-10分钟。
7.出锅后在鱼的表面撒上葱丝和红椒丝，烧少许热油浇在上面就可以了。 小技巧： 1.做清蒸鱼时，一定要先将调料撒放在鱼身上后再上锅蒸，这样可以避免鱼蒸熟之后出现腥味道；而且鱼肉易熟，不宜蒸的时间过长。
2.做蒸鱼的时候可以在盘中放些葱姜，这样既能去除鱼的腥味又有去油的功效哦！
3.蒸好的鱼如果汤汁过多，可以放入炒锅中收汁即可，这样蒸出来的鱼味道会更好呢！
4.喜欢口味重一些的，还可以在出锅前淋入一些豆豉油。
5.蒸完鱼的碗底不要扔掉了，里面可是有很多“营养”的哦！