干蚕蛹怎么做好吃吗?
香酥干蚕蛹 所需材料:蚕蛹、面粉、淀粉、食盐、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、老抽、味精、糖。 制作步骤: 1. 蚕蛹买回来用清水冲洗干净,然后用淡盐水浸泡半个小时,捞出沥干备用(淡盐水可以去除虫体内的脏东西) 2. 用厨房纸吸干水分,然后撒上食盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、老抽抓拌均匀,腌制两个小时 3. 两个小时后加入淀粉和鸡蛋液,抓匀后静置十分钟 4. 平底锅烧热,倒入植物油,油热后转小火,依次放入锅中炸至浅黄色捞起(注意油温不要太高,不然会炸焦) 5. 等所有蚕蛹都炸完以后大火复炸一遍,使表面更酥脆,颜色会更漂亮 6. 最后根据口味添加味精或者白糖提鲜即可
小贴士 1.炸的时候油温不能太高,不然会炸糊的 2.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒