怎么炒东瓜好吃？
原料：冬瓜500g、香菜少许。 调料：植物油250ml（实耗100ml），精盐8g，味精5g，糖3g，胡椒粉3g，生抽5ml，葱丝5g，红辣椒末10g。
做法：将冬瓜去皮、去籽切成粗条。香菜洗净切末。将切好的冬瓜放在碗中，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀，腌制约15分钟。 锅中放入植物油烧至五成热时，下入葱姜蒜爆香，随后倒入冬瓜条快速翻炒至熟，淋上香油、生抽，撒上辣椒末、葱花翻匀装盘即可。
Tips： ①这道菜一定要大火快炒，这样能保证成菜的口感。如果炒制时间过长，会影响成菜的味道和色泽。 ②为了成菜的美观，可以将腌好的冬瓜用纱布包起来，再用刀背轻轻拍松。
1. 把冬瓜去皮，洗干净；然后把切好的葱花和姜一起放在锅中爆香后加入酱油、白砂糖、醋还有豆瓣酱（或者用辣酱）等调料，调成一碗酱汁备用；
2. 锅内放少许油烧热，放入姜末爆香后把调好的汁倒进去，开大火煮开后再改小火煮一会让味道更融合在一起然后就可以盛出来了~~ 我一般喜欢多放点糖！这样味道会更鲜美的啦～嘻嘻…
3. 把切成小块的排骨放进去用中小火慢慢地炖熟，等到汤汁变成乳白色并且已经变得非常浓的时候就可以关火了呢……
4. 用筷子夹起一块排骨放进嘴里细细地咀嚼着，哇～好棒的味道啊~~~ 是不是有很香很香的香味了呢？那就赶紧趁热吃哦～不然就凉了可是没有这种香香的口感的哦~
