食材清单： 黄瓜，小米辣，线椒，蒜头，生抽，陈醋，白糖，麻油，芝麻 做法步骤： 1、准备一根新鲜的黄瓜，洗干净后用刀切成小段，放在盘子中备用；二荆条辣椒去籽后剁碎成末，大蒜去皮后切碎成末状，切好的辣椒和蒜末放在一起，加入适量的香油拌匀待用（拌好的辣椒末可以保持15分钟左右不变色） 2、在碗中放入适量的生抽、陈醋、白砂糖，调成汁待用。（我用的生抽是蒸鱼豉油，比较咸，就没放盐了！）
3、起锅烧油，油热后将搅拌好的辣椒倒入锅中，用小火慢慢煸炒，直到炒出香辣味，就可以关火出锅了。 这道美味下饭的凉拌青椒就是这么简单，你学会了吗？
牧妍明优质答主在西椒的做法中，可以制作出既美味又健康的美味。以下是一些建议：
1. 切好备齐：将西椒洗净，去籽，斜切成片。将大蒜切末，生姜切片。
2. 煸炒：在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末和姜片翻炒出香味。然后加入切好的西椒，中火进行煸炒。
3. 调味：在煸炒的过程中，可以适当的加入一些食盐、生抽、老抽、料酒等调味料，以增加西椒的口感和味道。
4. 焖煮：将煸炒好的西椒倒入锅中，加入一些水，盖上锅盖，转小火焖煮一两分钟左右。
5. 出锅：焖煮时间到后，可以加入适量的鸡精或者肉末来提鲜，然后翻炒均匀，即可关火，盖上锅盖焖一会儿。最后，将做好的西椒倒入盘中，即可享用。
6. 备注：鉴于西椒中的辣椒素含量较高，过敏体质或患有一些疾病的人应避免食用或少吃。喜欢清淡口味的人也可以酌情减少盐和辣椒的用量。
