大头宝鱼有什么营养？
大头宝鱼，属海水鱼类，学名海兽胃腺，别名海狮、海狗、沙丁、海鳗、马头鱼等。因其头部硕大而扁平且多皱褶，看上去像个小老头，因而被称为“大头宝”。它属于洄游性海产品，主要生长在西太平洋和印度洋深海海域，在我国的黄海、渤海、东海及南海都有分布。现在，除西北高原外，全国各地海域均有养殖，是重要经济鱼类之一。
1.提高机体免疫力 海兽胃蛋白是人体优质蛋白质的重要来源之一，也是婴幼儿生长发育不可缺少的物质基础。它还含有多肽氨基酸，这些物质具有调节人体代谢功能，增强免疫能力的作用。
2.健脑明目 经国内外研究证明，海鲨体内含有一种能激活大脑中枢神经的活性物质，它能有效改善和提高人的思维能力、记忆力以及反应能力，还具有安神、镇静的作用；同时，海鲨还含有大量的DHA（俗称脑黄金）和EPA，这两种营养物质可以抑制胆固醇和中枢神经系统，从而起到预防老年心血管疾病的功效，对防治老年人视力衰退也有很好的效果。
3.润肤美容 海鲨含有丰富的胶原蛋白，这种成分可以滋润皮肤，保持皮肤弹性，有美容养颜的效果；而且由于海鲨是浅海鱼类，因此体内的鱼油含量不高，不容易造成肌肤干燥、粗糙，甚至产生皱纹。
4.延缓衰老作用 海鲨含有硒元素，它能够清除人体内多余的自由基，延迟细胞衰老的过程，对心脏病、癌症、糖尿病等有防治作用。适当吃一些海鲨还能够降低血脂、软化血管、预防动脉硬化等疾病。