1、和面。500g面粉加入3g盐，用开水搅拌成棉絮状之后揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大 2、西芹洗净切成丁（不要有太大的颗粒），加入少量橄榄油和盐拌匀腌制片刻 3、面团分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，抹上油酥（面粉和猪油搅拌均匀成泥状即可），撒上少许香葱碎。
4、包好压扁，擀成大圆饼，在饼的表面刷上一层植物油 5、电饼铛预热，放入饼胚，烙制两面金黄酥脆，大约七八成熟时捞起，稍凉片刻后卷起来切薄片备用 6、调馅儿。两个鸡蛋打入碗中搅散，加生抽和葱花调成糊状；胡萝卜洗净去皮切碎，与西芹一起加入到鸡蛋液中拌成稀糊状待用 7、热锅内放入少量的油，倒入面糊摊成蛋饼，出锅后切丝备用 8、取适量肉馅（肥瘦相间的猪肉剁成泥，加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、食用油、葱末、姜末抓匀腌制片刻）填入圆饼中央，边缘刷上蛋液，摆上火腿丝、黄瓜丝、葱丝做点缀，再轻轻压一下，让馅料更紧实一些 9、烤箱预热，160度中层上下火烤约二十分钟，期间可以刷两次酱料（豆瓣酱+辣椒酱+白糖），并适当翻转一下，使烘烤一致
赖霆枫优质答主白菜是常见的包饺子馅料，但是我们还可以做馅饼哦！而且做馅饼的时候加上一些虾皮和鸡蛋的话，保证做出来的馅饼味道特别鲜美哦！下面就让我们看看到底如何做这款美味吧！
首先我们需要准备的食材有虾皮适量、鸡蛋2-3个、面粉适量、韭菜适量、粉丝适量和准备500克的白菜。
准备好了之后我们先将白菜清洗干净，然后将白菜切成细丝，切好之后放入一个盆中，然后加入食盐搅拌均匀。
搅拌均匀之后将它静置10分钟，让白菜出水，然后将白菜中的水分挤干，这里要注意的是，水分一定要挤干哦！
然后将粉丝也煮熟之后切碎，将韭菜清洗干净切碎，将虾皮清洗一下，鸡蛋打散之后炒熟炒碎。
然后将所有的食材都放入容器中，加入胡椒粉、十三香、食用油和适量的味精调味，搅拌均匀。
馅料做好了，下面我们来准备饼皮的面团，将面粉放入一个容器中，加入温水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。
之后将面团盖上保鲜膜静置20分钟，然后将面团分成大小相等的小剂子，将小剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，将馅料放入面皮中包起来。
把馅料包好之后我们放入平底锅中烙熟，期间注意多次翻面，饼烙好之后放到案板上稍微晾凉，这样做的馅饼味道特别的鲜美哦！
