火腿过期3个月怎么处理？
首先，你要搞清楚你买的这种火腿是不是已经变质了 一般来说，新鲜肉类或者刚制作好的火腿（冷冻的）有气味的话都是正常的，但是如果放的时间比较久，味道还是很大的话，那就说明已经变质不能吃了。 看看你的火腿外面有没有腐败微生物，比如细菌、酵母菌等发酵产生的颗粒或沉淀物；
用手摸一下，如果有潮湿发霉的感觉，那就说明已经变质，不可再食用。 如果确定已经变质，那么最好的办法就是扔掉，因为即使是煮熟了，里面也可能会存在细菌等病原体，对人体造成伤害。 如果非要吃，请一定要煮熟透了！！！ 虽然看起来没什么味道，但是细菌是杀灭了，可以吃！
还有一种办法可以试试，据说能用盐水来去除异味。 用清水加少许食盐，浸泡火腿15分钟左右，然后冲洗干净，就基本可以去除异味了，这样处理过后，完全可以做食用，味道也是不错的。
不过这种方法对于新鲜火腿效果比较好，如果是放了很久的，可能就不太管用了。 另外说一下，一般正规厂家出来的产品，只要符合相关的国家标准，过不过期并不是最重要的，最重要是你买到的这个产品在保存过程中没有受到外界的影响，保持原有的质量。
而市面上很多劣质的产品，因为添加了过多的防腐剂或者其他有害健康的物质，这些食品过了期更是不能吃。所以，别以为东西过期了就不能吃，也许吃了也没啥问题，但也可能有问题。