苦瓜怎么做孩子爱吃？
苦瓜含有类黄酮等生物活性成分，具有降血糖作用，特别适合糖耐量异常者食用。苦瓜“去苦”的方法：将去瓤的苦瓜块，浸泡在淡盐水中10分钟后取出。推荐两种做法：第一种，炒肉丝或虾仁。苦瓜去皮切丝，焯水备用，炒时可加少许辣椒和蒜，能增进食欲，促进消化酶分泌。第二种，做凉菜。将苦瓜丝沥干，加入适量糖和醋，腌渍半小时后可食用。
营养师认为苦瓜炒鸡蛋是个不错的选择，它在口感上避开了苦瓜的苦味，鸡蛋在炒过程中能够将苦味带走，使苦瓜略微发苦，不至于使人无法接受。
另外营养师建议苦瓜还可以清炖或者做成苦瓜粥，清炖的话加入适量的蒜片、木耳、盐、鸡精炖十分钟，苦瓜口感清脆爽口，苦味也会减少。苦瓜粥则营养丰富，味道甜绵，适合体质虚弱或脾胃功能差的人群食用。