- 腊味合蒸 把鸡蛋磕在碗里，加少许盐和温水搅匀待用； 把小葱和蒜切成末，和辣椒一起放在装腊肉的碗里； 倒上生抽、老干妈和花生油拌匀后放入蒸锅，大火30分钟就好啦！ 蒸的过程中用筷子扎一下，如果筷子能很轻松地插入，就说明腊肉熟了哦~
- 青椒腊肉 小葱切丝、生姜切片备用； 青椒去籽洗净切块备用； 锅内烧热油，下姜丝煸香，然后倒入切好的青椒翻炒一会，加入酱油、盐调味，起锅装盘咯~~ 配上一碗米饭，开动！
- 蒜苗炒腊肉 蒜苗去掉根部清洗干净，斜刀切薄片； 腊肉用冷水浸出血水，然后清洗干净表面的灰尘等，放进锅里加水煮开，再捞出沥干水分； 热锅下油，先放入大蒜爆香，再把腊肉倒进去炒出香味，最后倒入蒜苗快速翻炒几下就可以吃到香喷喷的蒜苗炒腊肉啦~~
终佳梁优质答主香肠腊肉炒土豆片
土豆去皮切片，青椒切滚刀块备用，甜椒切丝备用，腊肠切片备用，腊肉切片备用，土豆片入油锅，大火炸至金黄，捞出备用，另起油锅，倒入腊肉腊肠炒1分钟左右，倒入土豆片，青椒，甜椒，大火翻炒。
放入少许盐，生抽，鸡精，继续大火翻炒半分钟，出锅即可。
香肠腊肉炒苦瓜
苦瓜洗净后刨成丝，腊肉、香肠入锅煮5分钟后取出切片待用，锅内入油烧热后，倒入腊肉、香肠大火翻炒1分钟左右，再放入苦瓜丝、盐、生抽、鸡精，继续翻炒1-2分钟，炒至苦瓜丝略微变软即可出锅。
香肠腊肉炒藕片
莲藕去皮切片、青椒切丝、腊肉切片、香肠切片备用。莲藕片，入开水锅中焯烫2分钟，捞出晾干待用。炒锅入油，油热后，倒入腊肉片大火煸炒30秒。倒入青椒丝、香肠片拌炒30秒左右。倒入莲藕片，加盐、鸡精，快速拌炒30-40秒即可出锅。
