鲍鱼炖鸭有什么功效？
鲍鱼有很好的滋养功效，对于久病虚羸、年老体弱、大病中气不足、妇女血亏等有一定的疗效。鲜鲍鱼肉质细嫩而肥美，富含蛋白质、无机盐等营养成分，中医认为鲍鱼味甘、咸，性平、微寒，具有滋阴清热、养血平肝、镇肝止惊等功效。可治疗骨蒸潮热、眩晕心悸、虚烦不安、小儿惊痼等症。
田螺鸭蛋汤做法：
1、鲜鲍鱼用开水略烫，除去表面脏物，洗净，放入锅中，加适量清水煮沸后，小火煮2小时；
2、鲜田螺用开水烫过洗净，鸭蛋磕入碗中搅匀，加入少许煮鲍鱼的汤液，搅匀倒入锅中与田螺共煮20分钟，调入精盐、味精、料酒，起锅前将鲍鱼扣入汤内，撒上葱花即成。
功效：养血滋阴、平肝明目。久病体虚、头晕眼花、视物不清、心血不足、阴虚潮热者常食极益。